Japanische Machart; zu Pulver vermahlener Grüntee in Zeremonienqualität für die japanische Teezeremonie, der mit Hilfe eines Bambusbesens in der Matchaschale schaumig geschlagen wird. Für höchste Ansprüche.

Charakter: Weich, frisch, blumig; Höhe: 300; Region: Zhejiang, Jinshan; Pflückung: 05; Grad: 60; Blatt: Dunkles Grün, fein vermahlen, pulverig; Tasse: Schwebend dunkelgrün, trübe, sedimentiert; Besonderes: Das Tenchamaterial für diesen Matcha ist von allerhöchster Güte. Langsam und beschattet gewachsen, wird es in traditionellen Steinmühlen aufwendig zu so feinem Pulver vermahlen, dass es fast schon einen seidigen Charakter erhält. Der fertige Matcha wird umgehend schonend verpackt.

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Charakter: Feinherb, langanhaltend, ausgeprägt; Höhe: 300; Region: Zhejiang, Jinshan; Pflückung: 05; Grad: 60; Blatt: Grünlich, goldgelb, fein vermahlen, pulverig; Tasse: Schwebend hellgrün bis goldgelb, trübe, sedimentiert; Besonderes: der Matcha ist ein, aus Tencha, vermahlener Pulvertee. Tencha bezeichnet das Rohmaterial, welches in Kühlhäusern gelagert, stets bedarfsgerecht zu Matcha verarbeitet wird. Je nach Qualität des Tenchas und dem Grad des Vermahlens entstehen unterschiedlichste Qualitäten.

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Charakter: weich, Umami, süßlich; Höhe: 100 - 200; Region: Aichi; Pflückung: 05; Grad: 60; Blatt: Reines Grün, fein vermahlen, pulverig; Tasse: Schwebend, reines Grün, leuchtend; Besonderes: Sorgsam produzierter Grüntee der gehobenen Qualität aus der Frühjahrsproduktion, traditionell in Steinmühlen vermahlen.

Charakter: weich, Umami, ausgeprägt; Höhe: 100 - 200; Region: Aichi; Pflückung: 04; Grad: 60; Blatt: Tiefgrün, fein vermahlen, pulverig; Tasse: Schwebend, tief grün, leuchtend; Besonderes: Saftig-grünes, überschattetes Blatt aus bester Erntezeit, traditionell in Steinmühlen vermahlen.

Beschreibung: Hotaru ist perfekt als Einsteiger-Qualität geeignet und vielseitig für Getränke und Speisen verwendbar. Hotaru ist aromatisch, leicht bitter und mit typischem Matcha-Geschmack.

Zutaten: Grüner Tee

Dosierung: 1 g/80 ml

Ziehzeit: Intensiv aufschäumen

Aufgusstemperatur: 70°C

Anbaugebiet: Japan